近年来，西方美食相继登上国人的餐桌，包括汉堡、培根、披萨、牛排、芝士、黄油等，基本都属于重口味、高热量、高脂肪的食物。凭借独特的味道，受到很多年轻人的追捧和喜爱。其中，芝士是老外一日三餐都离不开的食物，用来涂抹面包、焗土豆泥、煮火锅、做披萨，奶香浓郁、口感顺滑。
最近几年，烘焙很火，很多人都购买了烤箱 微波炉 模具等各种烘焙设备自己在家做美食！除了设备以外，各种食材也是五花八门！烘焙是发源于西方，有些食材原料很多人都不熟悉，芝士就是其中一种！芝士在很多烘焙的美食中，是不可或缺的一种食材！它味道香浓，口感顺滑，而且非常的有营养！
芝士，又称奶酪，是一种浓缩了牛奶精华的奶制品，常用乳酸菌发酵后并凝固形成的。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
芝士，真是个让人又爱又恨的食物。一边沉迷于它的香气浓郁，吃一口就让人停不下来；一边又忌惮它的高热量！可是在寒冷的冬天，就莫名很馋芝士，大概芝士真的就是力量，就是温暖，就是幸福。醇香浓郁的芝士，无论搭配什么食物都能好吃到上天，特别是拉丝的那一瞬间，简直就是最迷人的高光时刻。
做法步骤1、黄油室温下软化，能用手指轻松地压下就可以了。2、将糖粉、低筋面粉放入黄油中，用手搓成面团。 3、蛋清和盐放入面团中，用手揉匀。 4、将制作好的挞皮面团放入冰箱冷藏半小时以上。5、取出挞皮面团擀平，用挞模按压出一片片，放在挞模中，用手指按在挞模上面。
芝士像中国的豆腐有上百种不同的品种有新鲜的芝士也有三五年的陈年芝士芝士的颜色和质地也有所不同图片里颜色鲜黄浓郁从鸡肉里慢慢流出的芝士是否让你不知不觉中想去冰箱里找吃的呢？颜色如此诱人的就是大名鼎鼎的车达芝士了！
人们的日常生活中，除了一日三餐，往往还会用点点心来调剂口味。清顾张思的《土风录》卷六“点心”条下云：“小食曰点心，见吴曾《漫录》”，点心不仅作为食品提供人们物质上的满足，还可作为艺术品给人们以精神上的享受。
培根曾说过：「知识就是力量」， 而奶酪的发烧友们却调皮地将这句话改成了——芝士就是力量。那么说到芝士，想必所有人想到的都是可以吃的食物、甜品吧，不过本期专题带来的四款名为「芝士」的 App 口味却大不相同，来一起看看它们是如何「名不副实」的吧。
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奶酪是西方欧美国家的一种高营养的全民食物，奶酪在我国的蒙古族和哈萨克族等游牧民族也是一种很传统食物，奶豆腐是内蒙古的叫法，在新疆则把奶酪叫做乳饼，奶酪在很多国家都有不同的叫法，全球奶酪出口量最大的国家则是荷兰。
