餐饮设备回收现场（受访者供图/图）餐饮业无疑迎来了近年来最残酷的寒冬。国家统计局的数据显示，2022年上半年，全国餐饮收入20040亿元，同比下降7.7%。辰智餐饮大数据研究中心的数据显示，2021年餐饮市场关店率达60.9%。
在餐饮行业的浪潮中，有人乘风破浪，有人折戟沉沙。而二手设备回收商，就像是这个行业的 “观察者”，他们的业务数据，往往能从侧面反映出餐饮品类的兴衰。今天，就让我们通过二手设备回收商提供的数据，来揭秘 2025 年那些需要谨慎进入的餐饮品类。
来源：【浙江融媒体】“一家餐饮店从开店到闭店，从生到死，中间养活了好多人。”从事二手餐饮设备回收行业的李白站在布满灰尘的日料店前感慨。从业近一年，他见过无数次这样的场景——光鲜的门头被撤下，价值以万计、接近崭新的餐饮设备被凌乱地摆满在倒闭的餐饮店门口。
随着垃圾分类的深入人心，分类处理垃圾越来越成为人们的习惯，很多人也会将诸如硬纸板这样的东西卖给废品回收者“变现”，但诸如牛奶盒、快递袋、商品包装薄膜等这样的东西，则因回收者也“嫌弃”而扔到垃圾房或者任意处置，污染和浪费问题不容小觑。不过，如今，这些问题有望解决。
塑料餐盒回收卡在哪儿？轻触几下手机，便能叫来一份热乎乎的饭菜，但随之产生的垃圾却没那么容易解决。目前，北京外卖日均单量超200万单，每天消耗的塑料餐盒高达数百万个。今年10月底，北京开始试点规模化回收外卖餐盒。
本文来源：时代周报 作者：傅一波在餐饮设备回收商卢强（化名）的生活里，拆店、回收盘点是这10年的日常。来去之间，还是有让他印象深刻的场景：一家卤味店里，退休老人手举着榔头，将倚在墙面上的红色灯箱用力击碎。
