吃蒜会让你变臭？原来背后有这么多科学原理，很多人都不清楚！大蒜，作为世界各地餐桌上的常见食材，以其独特的辛辣和香味深受人们的喜爱。从中式的蒜泥白肉到西式的大蒜焗蜗牛，大蒜几乎无处不在，成为了人们日常饮食中不可或缺的一部分。
“不是说大蒜可以杀菌防癌，为何我却吃出了癌症。”对此孙大爷觉得十分疑惑。在几年前的体检中，孙大爷被发现存在幽门螺杆菌感染，当时医生建议他服药进行治疗，但孙大爷觉得是药三分毒，自己的身体有没有不适症状，于是拒绝了治疗。
原标题：关于大蒜，你了解多少？大蒜是厨房再平常不过的食材了，不过它也是爱憎两极分化最明显的食材之一喜欢吃它的人，烹调时总爱加点，甚至直接生吃；不喜欢它的人则觉得很臭，避之不及。其实大蒜不仅是一种调味品，也是不错的保健食物！今天小编就带大家好好认识一下大蒜~大蒜的营养价值1.
葱姜蒜可谓是身边最常见的香料之一。但在很长一段时间内，它们都是我“最熟悉的陌生人”。炒肉片，葱姜蒜先炝个锅；炒青菜，葱姜蒜先炝个锅；炖汤，葱姜蒜先炝个锅...葱姜蒜炝锅，酱油醋酒调味。时间久了，做的菜好像都是一个味道。
参考资料:Jin Z Y ， Wu M ， Han R Q ， et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer， a population-based case-control study in a Chinese population.. Cancer Prevention Research， 2013， 6:711-718.
“食物可以变换无数种视角，总有新的发现。就像看风景一样，比方说黄山，我们在山脚下看的是一种风景，在山顶上看的是另外一种风景，”陈晓卿说，“香料题材实际只是改变了一个叙述的切口，能够让大家更加了解食物本身。我们想讲一个闻得见的故事。”
