漳州盐鸡以云洞岩为正宗。盐鸡口味分为两种，一种是香嫩，一种是煮得有点过有点焦香，盐焗的味更重。我不认识这家老板，只是拿着微单去拍。老板还是挺热情周到的让我拍了。还一边给我讲解。一只27块。首先做盐鸡，一定要用粗盐，目的是盐加热融的速度慢比较不会咸也不容易焦黑。
关于盐鸡的记忆第一次吃盐鸡，笔者还在老家上着初中，14-5岁的样子。在某个节假日，随着在市区工作的堂哥，骑着当时时髦的“太子”摩托，一路风尘到了云洞岩，都说一食定魂，大抵就是我初尝盐鸡的感觉。高中在漳州一中学习的那些学生时光，偶尔吃得的盐鸡就更成了人间美味。
如今吃鸡，不再是逢年过节才有得吃了，在我们客家这边，大家都特别爱吃鸡，每家每户，家后院都要养着一批又一批的鸡，每个星期都能吃上四五顿，吃法也各式各样，但是有些传统吃法很多人都忘了，或者改良后，大家都吃不出以前那个味了。
好多天不更新了毫无意外，因为小编阳了...经历了几天丧失味觉满脑子都是各种好吃的『 这些好吃的已经在等着你了 』●●●嗦碗炒水糕拼萝卜糕鸿发市场被拆后，我以为就吃不到那家炒水糕萝卜糕了，谁知道最近跑去沙园市场，居然发现了这家店！
