简介方子依然来自Nami桑，没时间做所以依然直接用nami桑的原图，nami桑说日式姜汁烧肉应该是日本第二受欢迎的肉类料理（据说第一个是之前翻译的日式炸猪排），这个姜汁烧肉我居然木有吃过！！！！！！！！F**K！！！
做法步骤1、猪五花肉，放入冷水中，加大料和花椒，煮开，煮20分钟左右。捞出，洗去浮沫，切成小块。 2、准备姜片、葱、蒜、郫县豆瓣。 3、锅里倒一点油，中火，把肉块炒至金黄色，逼出肉里的油脂，盛出备用。4、原锅留一点油，小火煸香豆瓣。我没剁豆瓣，因为想吃的时候把辣椒片挑出来。
导读:冬吃萝卜夏吃姜，伏天别放过这姜丝肉，去除寒气，身体倍儿精神。生姜是我们厨房里每天必不可少的一种蔬菜，不仅炒菜我们离不开它，我们在吃凉菜时也会用到它，比如吃松花蛋会放上一些姜米，在食用白灼虾、蟹等水产时，通常会放上一些姜末或姜汁。
川菜里有二十四味，最出名的有麻辣味、酸辣味、香辣味、糊辣味、鱼香味等，还有就是下面要介绍的姜汁味，姜汁味也是川菜里的基本味型之一，所做的冷菜菜品成菜美观、清爽适口、姜汁味浓，热菜菜品姜醋味突出，热吃优佳。
姜汁蹄花热窝鸡原料：仔公鸡1000克蹄花500克 冬笋200克调料：料酒10克 盐1.5克 味精1.5克 水淀粉10克 葱姜水25克 大葱10克 姜20克 醋5克 花椒3克 花生油30克 香油10克制作流程：1、公鸡一只，冷水下锅，放点姜和花椒大火煮开转小火加盖焖煮五十分钟后捞起
能把“猪脚姜”当成美味的，十有八九是广东人。在外省人眼里，暗黑料理这个词，用在猪脚姜身上，简直是量身定做般地合适。第一次吃猪脚姜是和家人在广州，当时刚好看过《舌尖上的中国》中有对它的介绍，颇为嘴馋，按图索骥找到这家巷子里的猪脚姜小档口。夫人一口咬下去立马给原封吐了出来：这是什么？
准备 一些配料，干辣椒切段，生姜去皮后切成片，大蒜切片，大葱切成小段，第二步:热锅烧油，油热后，加两勺白砂糖，把它炒化，白砂糖炒化后，把干辣椒，姜片，蒜片，香叶，八角，葱段放入爆香，香料爆香后，把鸡拐放入，鸡拐炒至变色，加适量的生抽调味，少许老抽调色，适合自己口味的食盐，少许鸡精
