刺五加是东北地区的一种山野菜，是一种灌木刚长出的嫩叶，刺五加也是一种野生中药材，具有益气健脾、补肾安神的功效，今天在这里为大家介绍的是刺五加这种植物的叶子，它的药用功效没有根出色，但食用价值却很高，口感也很鲜嫩，在东北，立夏过后，是吃刺五加叶的最佳季节，在嫩叶完全舒展，尚处于鲜嫩
在农村里，漫山遍野的野菜可多了，野葱、蒲公英，苦刺心，野芹菜，不一会儿就摘了一大袋子。摘苦刺心的时候，亲戚告诉我，苦刺心也叫一百针，这种带刺的野菜，在农村里很多人都看不上，担心吃的时候被刺扎到嘴，宁愿不吃。
在农村有一种植物，人称“一百针”，名字听着挺吓人的，因为这种植物的枝叶和茎上有像针一样的刺，是一种典型的小灌木，一般高度能长到6米左右，叶子有小叶5片，稀疏的也有3片的，分枝较多，叶脉上有短柔毛，边缘有锐利重锯齿，果实球形或卵球形。
