先一份好吃的锡纸泡椒猪脑，除了新鲜的猪脑外，更重要的当然是泡椒酱了！做为北方烧烤的我，跑遍重庆大大小小的烧烤店，吃了又吃，终于学会了！首先熬制泡椒酱：泡灯笼椒 500克，泡生姜100克，泡野山椒100克，大蒜头100克，把上面食材切碎备用。
导语:自制重庆超火的烤脑花，鲜嫩多汁超好吃，后悔买少了!第一次吃猪脑，是去成都出差，朋友请客吃饭，点了店里招牌的冒脑花，热情的劝我试一试，一开始我表示对这个猪的部位有些抗拒，抵挡不住热情后试着吃了一筷子，从此舌尖打开新世界，瘾上了吃脑花。
一碗脑花的爱恨情仇 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。 对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手抓羊肉之于内蒙古一样，是乡愁。
