黄焖鸡是一道特色美食， 它的特点是经济实惠，好吃不贵，大众都能接受，特别受年轻人的喜欢，前几年大街小巷都有它的店面，而且生意都还不错，一般都是加盟店流程，今天我给大家分享一下我的经验总结，大家可以参考一下配方流程。
黄焖鸡米饭已经红遍天南地北，遍地开花，每个饭店做的口味都不一样，而且鸡块给的也不多都吃不过瘾，还不如自己在家做着吃，想吃多少做多少，食材简单，做法简单，绝对秒杀外面饭馆的味道，鸡肉鲜香滑嫩，汤汁浓郁，配上一碗白米饭，艾玛，味道真是绝了。
原料:海天蚝油皇1800克、海天金标生抽105克、味达美味极鲜酱油50克、金杯鸡汁80克、海天草菇老抽165克、料酒42克、凤球唛鲍鱼汁70克、云南白面20克、老母鸡鲜香粉8克、特级鲜味蛋白2.5克、食盐10克、黄原胶2克、乙基麦芽酚2.5克。
香菇5个，葱，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，青红辣椒，各1个，生抽，老抽，食用油，，制作方法:1、把鸡腿切块，放入盆中，加入清水，泡30分钟，去除鸡腿块上的血水，中途要换一次水，2、然后把鸡块控干水分，放入干净的盆中，加入料酒，生抽，老抽，葱姜蒜，用手抓拌一下，然后腌制20分钟，2、葱切段，姜切片，青红椒切块，香菇切片，备用，
