哈喽，大家好！我是福宝爸爸。今天咱们来做个广式小炒，姜汁芥兰。芥兰头部的花是苦的，根部皮厚容易咬不动，所以咱们先将芥兰切掉头尾，再斜切成小段。生姜一块，切成姜末。接下来咱们调个芡汁，碗中放入料酒15克，盐2克，鸡精2克，白糖5克，再加入一勺玉米淀粉，一大勺清水，搅拌均匀备用。
姜汁芥蓝片是一道色泽翠绿，很嫩很爽脆的炒菜，姜香浓郁别有风味，很受家人欢迎的菜。芥蓝含有大量膳食纤维，具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。对人体很有一哦~ 主料 芥蓝一根 老姜一块 辅料 油，生抽 淀粉 鸡粉适量 姜汁芥蓝片的做法步骤1. 芥蓝掐去叶子，菜心洗净刨去老皮备用2.
天气越来越热了，在这个炎热的6月最想吃的就是一些比较清淡的美食了，毕竟太油腻的东西很难吃得下去，只有清淡一点的家常菜才能让人胃口大开。因为在广东，不管是婚宴喜酒还是过年过节，一般都会有一道菜心，而且是最后上的一道菜。
说起菜心、大家都不陌生，要说起菜心最好吃的做法，那白灼绝对是经典中的经典，看似一道简单的白灼菜心，既要保留它青翠的色泽、又要保留脆嫩清香的口感，所以想要做好还是需要一定技巧的，比如焯水的时间，配料的调制都有讲究。
说起菜芯，想必很多人都知道，这可是我们南方的一种特色蔬菜，这种食材没有什么苛刻的条件，可以快速成长，可以让人一整年都可以享受到新鲜的蔬菜，而且，这种菜质地脆嫩，风味独特，营养价值也很高，可以炒着吃，还能做汤，既可以让人的味觉得到极大的提升，而且还可以补充人体的养分，因此深受人们的喜爱。
这是菜心，具说没有农药的，看的很鲜凉，也不贵，做起来很简单，把菜心用凉水泡一段时间，不用切，做锅放一点油，放入花椒，花椒炸胡后捞出，放入菜心，快速翻炒放少许盐调味，再倒入一点水淀粉收汁，最后入蒜沫，多放一些，就可以出锅了。很清淡，但很美味。
