醪糟也叫酒酿、甜酒、糯米酒，是由糯米或大米经过酵母发酵而成的一种风味食品。 做这道菜源于消灭冰箱的存货，心想着可乐可以做成可乐鸡翅，那醪糟为什么不可以呢？它既有着酒的清香，又有着甘的醇厚，于是乎心动不如行动，就促成了这道美味的醪糟鸡翅。1. 原料图。2.
做法步骤1、小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁2、鸡腿洗净3、鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起4、锅内倒入油温油下姜片和八角爆香5、再把鸡块加入煸炒至全部变色6、加入生抽和老抽7、倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟8、之后打开转大火收汁后熄火出锅9、加入小葱后上
食材&配料：柴鸡、洋葱、姜、米酒、盐、糖、生抽、料酒、红烧酱油、油、八角、花椒、葱花做法：1、鸡斩大块加料酒姜片和洋葱焯水，之后清干净，沥干水分备用2、起锅烧油，油温5-6成热下入鸡肉炸制3、炒锅倒油，炒香配料和香料，先炒洋葱姜片和香料，放入炸好的鸡肉翻炒均匀4、加入生抽50克、
做法步骤1、鸡肉剁小块，用盐拌匀腌制1小时或以上2、姜片下油锅爆香，然后将鸡肉摊开，先煎一面3、然后翻炒，将没煎到的肉继续煎，再翻炒4、加入300g黑糯米酒5、加入100g水、冰糖，盖盖，大火煮5分钟后转中火煮10-15分钟，因为鸡肉腌过，在最后才试试需不需要加其它调味料。
一直特别喜欢吃甜酒酿，从小爱到大。秋季，在饮食上是润泽脏腑，补虚益体的季节。传统的甜酒酿都是在秋季制作，丰收的新粮在热烈的柴火下爆发出霸道的香味，加上十几味植物做成的草木酒曲，历经发酵，便成就一坛坛了满怀农家喜乐的甜酒酿。
