地锅鸡是地锅鸡，是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，以鸡、面粉为主料制作而成，还可以加入土豆，青椒等配菜，面粉制作的锅贴吸收汤汁好吃极了，这道菜汤汁比较少，饼借菜香，菜借饼香，具有软滑干香并存的特点。辅料: 大蒜 生姜 花椒 八角 桂皮 香叶 小茴香。
