近年来，可生食鸡蛋应该算是大热食物之一了。尤其是在一些品牌广告的洗脑下，鸡蛋可生吃的概念更是深入人心了。我身边有不少朋友都养成了吃生鸡蛋的习惯，最热爱生鸡蛋的一个朋友，几乎每天都要来上一杯生鸡蛋。没错，是一杯，他会把生鸡蛋直接打到杯子里，像喝饮料一样喝下去，据说味道微甜十分美味。
“鸡蛋是最接近完美的食物，几乎包含生命需要的所有重要营养素”上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞曾经对小小的一枚鸡蛋做出了如此之高的评价。但是日常生活中很多人都不敢吃鸡蛋，就是怕鸡蛋中的胆固醇，吃多了鸡蛋会得心脏病，近期湘雅医院的一项新研究似乎为限制鸡蛋摄入找到了新证据。
视总台中国之声《新闻超链接》报道，近日，由上海市食品安全工作联合会会同相关产业联盟、企业制订的团体标准《优质保洁鸡蛋》和《优质保洁鸡蛋生产经营卫生规范》在上海市市场监管局和全国团体标准信息平台登记公开并开始实施。
