编辑推荐：每天吃一把杏仁会显著增加丁酸盐的产生，丁酸盐是一种促进肠道健康的短链脂肪酸。每天吃一把杏仁会显著增加丁酸盐的产生，丁酸盐是一种促进肠道健康的短链脂肪酸。来自伦敦国王学院的一组研究人员调查了整颗杏仁和磨碎的杏仁对肠道微生物组成的影响。
来源：【大河健康报】秋季多燥，最宜润养，而提到秋季最“润”的食物，一定不能少了杏仁。秋吃杏仁有“三好”1. 补肺杏仁有止咳、润肺、止喘作用，能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。而杏仁润肺的功效也早有记载，《本草纲目》记载：杏仁 “润肺、消积食、散滞气”。
杏仁是杏树的种子，采收成熟的杏子并除去果肉和核壳，就能得到杏仁。根据生长地域的不同，可分为南杏和北杏两种。南杏味甜，在医保目录里叫甜杏仁，常作零食。南杏有丰富的蛋白质和植物脂肪，适量食用可滋养肌肤、补充营养。
除了年轻人喜欢喝的碳酸饮料和果汁外，母亲还买了一箱杏仁露。大家知道，除了鱼油之外，多不饱和脂肪酸的植物来源主要是坚果，这其中就包括杏仁，此外杏仁也是蛋白质、维生素E、B族维生素以及镁、钙、铁、锌、铜等矿物质的理想膳食来源。
每年杏大量上市时，都会有人吃完杏肉后砸开杏核取出杏仁，吃到苦的就吐掉，吃到甜的嚼了咽下。国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授提醒说，这样的做法存在一定安全隐患。某些品种的杏仁生食可能引起食物中毒等风险。
作为坚果中的重要一员，杏仁营养密度高，是优质植物蛋白、矿物质和维生素的良好膳食来源，并于1987年10月被列入我国第一批“既是食品又是药品的品种名单”。我们常听说的山杏仁作为杏仁的一种，都有哪些营养成分和功能呢？今天我们就来给大家进行一个大揭秘。
中国是杏的故乡，有着悠久的栽培和观赏食用史。春秋时期，齐国名相管仲在其所著的《管子》一书中，就有记载：“五沃之土，其木宜杏”。孔子也十分喜欢杏花，常在讲学的地方种上数株，每天灌溉自赏。杏花，是蔷薇科的植物，虽是落叶乔木，仍是著名的观赏树。
