豆豉鲮鱼油麦菜虽然是家常菜，但在一些酒店的菜谱上也经常能看到这个菜名，可以说这道菜都做法很简单，但是里面还是要一定的技术要点，否则做出来的油麦菜不碧绿，不脆嫩，不入味，下面我们就一起来看看看这豆豉鲮鱼油麦菜的正确做法吧!
油麦菜和莴笋叶是不是一种菜?现在才弄清楚，原来这些年都搞错了。油麦菜，别名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有
为何你炒的青菜叶子烂歪歪，菜梗子还是生的，原来第一步就做错了。实际上再简单的事情都有学问，不然那些素菜馆，生意会那么好，为什么你在饭店里叫个绿叶素菜，端上来翠绿翠绿的，一上桌三两筷子就吃光了，比大鱼大肉都抢手。
