做法步骤1、高筋粉与低筋粉混合在一起。2、做皮面，糖与盐放入水溶化后，再将猪油加入低高筋粉中，倒入水和面、揉团，揉到光洁，再把揉好的面团盖上毛巾醒面。3、醒皮面时做酥，将猪油加入低筋粉，搓面粉，用掌心擦面粉，擦到与皮面软硬程度一致。
王雷（Jacky）乐芬乐客创始人有着30多年烘焙经验的王师傅，在2012年创办了乐芬乐客食品有限公司，凭借丰富的烘焙经验，研发了多款独创的蛋糕产品，其中的拿破仑系列最受大家推崇，今天，王师傅将拿破仑的制作与工艺一一分享给大家，喜欢烘焙的朋友赶紧学起来！
做法步骤1、用100ML开水冲泡1包伯爵红茶，1分钟后捞出茶包，将茶包与茶汁冷却后备用。2、杏仁粉与糖粉混合以后放入食品处理机的研磨杯里，研磨2分钟后，过筛备用。（如果没有食品处理机，可省略此步）3、黄油切成小丁，软化以后，倒入盐、混合过筛的杏仁粉与糖粉，用打蛋器搅拌均匀.
