原标题：麻辣鲜香 佐料是咱甘肃滴！ ——一碗麻辣烫，尝不尽的甘肃“土特产”之二新甘肃·甘肃农民报记者 杨万明谁也没想到，这个春天，首先勃发的是甘肃麻辣烫。一时间，微信朋友圈、短视频APP，频频闪现甘肃麻辣烫的身影。是西北人热辣滚烫的性格，引来了这波流量？
甘肃天水麻辣烫火了，鲜香麻辣的手擀粉原料，让不少人直流口水。周末来临，不妨自己制作一份地道的甘肃麻辣烫手擀粉，享受一段惬意的烹饪与美食时光。手擀粉口感劲道，搭配麻辣鲜香的汤料，更是让人食欲大增。甘肃手擀粉。
今年3月天水麻辣烫爆火出圈，众多游客慕名而来。除了始终有人排队的老牌麻辣烫店铺，这一波流量也让天水文旅行业整体爆发出前所未有的活力：住宿、景区、交通等行业的收入与去年同期相比都有较大幅度增长。常住人口约300万的天水市，今年上半年共接待游客3104.
封面新闻记者 欧阳宏宇 张越熙 天水摄影报道从西安出发，沿着连霍高速一路向西。一路上，稀疏的树林掩映着棕黄的山丘。不出半天时间，一座满城椒香的城市出现在眼前。闻香入城，是油豆腐宽粉蔬菜加辣子烹成的麻辣烫，飘香四溢，令人垂涎。因为这碗麻辣烫，天水这个西北古城在最近火爆全国。
连日来，“天水麻辣烫”以其独特的口感和亲民的价格，迅速在各大社交平台上火爆出圈。一碗麻辣鲜香、食材丰富的“天水麻辣烫”，不仅将久负盛名的甘肃美食再次推进公众视野，更让很多网友不禁发问:能接得住这波“泼天的富贵”，一碗小小的麻辣烫背后到底有着怎样的秘密?
继淄博、哈尔滨之后，“泼天的富贵”轮到了甘肃。近日，甘肃天水麻辣烫在社交平台上爆火，前往打卡的游客络绎不绝。只是，麻辣烫虽好吃，却不能打包远行。记者采访中发现，有不少爱好美食的广州市民专门上网购买各类甘肃天水麻辣烫配料来自制网红美食，一解嘴馋。
麻辣烫激发产业链联动效应随着天水麻辣烫的走红，连带着甘谷辣椒也火出了圈。3月18日，秦州区光明巷某调味品摊位前，吃完天水麻辣烫的外地游客正在排队购买麻辣烫“灵魂”调味料甘谷辣椒面。老板告诉记者，这几天辣椒面的销售量翻了数倍，有不少游客到店购买后直接快递发走。
提起西北的美食，人们总会想起香喷喷的手抓羊肉、裤带宽的大碗面条、花样繁多的小食面点……朴实无华、量大管饱、肉多菜少是西北菜给人留下的突出印象。但在最近，天水麻辣烫突然走红网络，让全国人民看到了大西北美食的又一“宝藏”，还有它背后那座小城的千年烟火。
