街边小吃——杂粮煎饼，如何制作出酥脆可口、香味浓郁的饼皮呢？今天，喜喜老师将为大家揭秘杂粮煎饼的制作方法。制作饼皮前，我们需要准备500克面粉、1克碱面，将其混合均匀。接着加入100克玉米面和100克黄豆面，再倒入650克凉水，先倒入500克，然后用快速搅拌的方式和制面糊。
