鮰鱼乃长江三鲜之一，兼具鲥鱼之味、河豚之鲜。它虽属无鳞鱼类，但同其它无鳞鱼相比，鮰鱼胆固醇含量极低，与牛肉含量不相上下，很适宜秋季滋补。鮰鱼的鱼皮有弹性而且胶质多，红烧为最佳，这次分享的是一道鮰鱼烧面筋，一口爆汁，两口欢愉。
我是阿之，今天要为大家分享一道酸香可口的爆汁面筋，美味又简单，全家人都喜欢吃。要说起这面筋大家都不陌生，面筋的蛋白质含量非常的高，比猪瘦肉、鸡肉、鸡蛋的含量都高，你别看它是面制品，但是它所含的营养却不低，而且它的脂肪含量和糖、热量的含量却很低如果你要修正体型的话这可算是必备的美味
