冷冻馒头会致癌？长期吃酵母粉做的馒头、面包有害健康？面包和馒头，哪个更健康？今天，就让我们深入探究，揭开这些传言背后的真相。一、冷冻馒头致癌？一场毫无根据的恐慌在厨房的角落里，一袋馒头静静躺在冰箱的冷冻层。这看似平常的场景，却因一则传言掀起波澜 —— 冷冻馒头会致癌。
冷冻馒头，是不是你常做的食物储存方式？不少人觉得冷冻可以延长食品的保鲜期，但殊不知，冷冻超过三天的馒头，吃了会带来不少问题。今天就来给你揭示冷冻馒头的那些隐患，看看你还敢不敢吃！一、口感差到让人崩溃——刚出锅的才是“真香”每次看到热腾腾的馒头出锅，香气扑鼻，瞬间就有食欲。
近日，网上流传出一则视频，声称冷冻馒头不能吃了，因为冷冻超过两天会长出毒性堪比“砒霜”的黄曲霉素！那么，馒头冻上两天真的会长黄曲霉素吗？冻馒头真的是成了“致癌餐”了？接下来一起还原事实，洞悉真相。冷冻环境不适宜黄曲霉毒素的生长馒头冷冻两天真的会长黄曲霉素吗？
近日网上流传出一则视频声称冷冻馒头不能吃了因为冷冻超过两天会长出毒性堪比“砒霜”的黄曲霉素这是真的吗？资料图（图片来源 新闻坊）冷冻环境不适宜黄曲霉毒素的生长馒头冷冻两天，真的会长黄曲霉素吗？就此问题，央视记者采访了南京农业大学的相关专业人员。
本文作者：阮光锋，科信食品与健康信息交流中心副主任审核专家：张宇，中国疾病预防控制中心研究员、国家健康科普专家库成员；韩宏伟，国家食品安全风险评估中心研究员据健康时报，最近，一条声称“研究发现：冷冻馒头不能吃，冷冻超过两天会长黄曲霉毒素”的视频登上多平台热搜，引发大家的关注。
“荆楚食普，食话食说”，为守护群众舌尖上的安全，湖北省市场监督管理局联合荆楚网共同策划品牌服务活动“你点鄂检”，并同步推出系列科普节目“荆楚食普”，通过普及食品安全知识，提高大众食品安全意识。今日推出第九期视频节目：冷冻馒头堪比“砒霜”？超过2天就不能吃？
