1.洋葱可以预防胆固醇过高据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。
在中国很少能见到洋葱爱好者，家里的“大厨”们也不爱用洋葱做菜，处理时总会让人眼泪汪汪。但在老外的餐桌上，几乎天天可以看到洋葱。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。为什么外国人那么爱吃洋葱呢？
我们每天都能在菜市场、超市、家中的厨房看到洋葱。但你知道吗？这种日常厨房必备食材，实则隐藏了出奇丰富的营养价值，甚至被誉为“抗癌之王”。不论是白皮洋葱、黄皮洋葱还是紫皮洋葱，都拥有独特的营养成分，而吃洋葱的方法也因葱种类的不同而变化。
洋葱拉丁学名：Allium cepa Linn英文名：Onion科属：百合科草本属别名：葱头、圆葱、球葱 小菜农我最早是在吃不惯洋葱，每次切的时候眼睛都吧嗒吧嗒的掉眼泪，吃起来还冲冲的，可是后面慢慢的吃上瘾了，炒起来吃真的味道美极了，而且自己做蔬菜沙拉的时候没有放洋葱也觉得少点
