肝脏，一个默默无闻却忙碌至极的身体“打工人”，每天处理着超500种不同的任务，从代谢营养到解毒排废，可以说是人体的“全能选手”。但凡事有个限度，长时间熬夜、无节制饮食和酒精的摧残，就算是肝脏这位“铁人”也扛不住。
木耳炒肉丝准备食材：木耳、胡萝卜、瘦肉做法步骤：1、将木耳泡发至软，撕成小片备用。胡萝卜去皮切成细丝。大蒜和姜切碎备用。2、瘦肉切成丝，放入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。3、准备调料汁：碗中加入生抽、料酒、醋、糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。
李兰娟院士称:“肝脏相当于人体的“加工厂”，对人体生命活动占有十分重要的作用;日常摄入的食物通过肠道吸收营养之后到达肝脏，糖、脂肪、蛋白质在肝脏中互相转换，黄疸胆红素也在肝脏中进行代谢，同时肝脏也是重要的解毒器官”。
脂肪肝已经成为众多疾病中最常见的一种，体检异常中总能看到“脂肪肝”三个字，但是千万别因为常见就将其忽视，如果不及时改善，也可能会发展成为肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。改善脂肪肝，生活中“管住嘴，迈开腿”必不可少，但是该怎么吃呢？最近一项 200 人的研究给出了一个答案。
