猪蹄怎么做都很好吃，满满的胶原蛋白。猪蹄我们一般的做法就是红烧猪蹄、或者猪脚汤等做法比较常见。烤猪蹄应该也算是烧烤界的明星产品了，但是价格不便宜，在家制作起来也是比较麻烦，主要最大的问题就是炸猪蹄这个风险比较高，因为猪蹄下入油锅中容易炸，所以很多人都不愿意尝试做这道特色风味美食。
导读:麻辣脆皮猪蹄，先卤后炸，外酥里嫩，学会的都可以摆摊创业了。今天又来给大家分享猪蹄了，前几期给大家分享了黄豆猪蹄，酱猪蹄，五香猪蹄，卤猪蹄，烤猪蹄，很多的粉丝朋友都跟着做了，做的很成功，家里人都特别的爱吃。
在我国56个大家庭的民族文化中，美食一直占据着每个时代的重要地位，相比于有文字记录的历史文化而言，美食不仅有诸多食谱传承于世，更让人们能够实实在在的品尝其滋，感受其味，闻之醇香，让人在大块朵颐之余，还能感受到我国美食文化的博大精深。
一、五香卤猪蹄1. 卤料配方：小茴15克，桂皮15克，当归8克，甘草15克，草蔻15克，白豆蔻25克，花椒适量，陈皮8克，孜然15克，香籽8克，丁香8克，草果15克，香叶8克，良姜15克，砂仁25克，八角25克，山奈15克，白芷25克，荜拨8克，生姜250克，辣椒、糖色适量。2.
