冷冻超过两天的馒头会长出黄曲霉素？近日，这则消息引发广泛关注馒头冻上两天真的会长黄曲霉素吗？面食应该如何正确保存？往下看，一同了解↓什么是黄曲霉素？黄曲霉毒素是如何产生的？黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。
在当今社会，随着大众健康意识的不断提高，食品安全问题愈发受到关注。其中，黄曲霉素作为一种常见的毒素，因其潜在的致癌性和严重危害，成为许多人谈之色变的话题。然而，网络上关于黄曲霉素的各种说法真假难辨，甚至存在不少误区，容易误导大众。
在日前召开的第三届华夏肿瘤高峰论坛上，国家癌症中心副主任、中国医学科学院肿瘤医院副院长蔡建强提醒公众，发霉的东西千万别吃了！经过临床观察和动物实验，发霉食物里含有的黄曲霉素与肝癌的关系极其密切。研究显示，全球4.6%~28.2%的肝癌发生归因于黄曲霉毒素。
家里的水果，孙阿姨总是挑快要发霉变质的吃，即使已经发霉了，也总是切掉发霉的部分，然后洗一洗再吃。无论是水果，还是其他食物，都非常容易发霉，家里的老人也经常像孙阿姨这样处理情况，舍不得扔，可是切掉发霉部分的食物，真的还能吃吗?
“不要忽视霉菌对身体的危害”的相关词条最近在社交媒体引起热议。许多网友分享家中墙体发霉，家人出现不适的情况。霉菌究竟有哪些危害？如何远离霉菌？网友热议霉菌危害国际公认的致癌物出现胸背疼痛、反复咳嗽症状，可能吸入了大量霉菌而引起“肺部真菌感染”。这个时候，家里往往会有出现大量霉菌。
近日，知名食品品牌“豪士”1批次面包霉菌超标近6倍的话题引发关注豪士小小面包霉菌超标近6倍11月25日，湖北省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息显示，襄阳市好邻居超市销售的“豪士小小面包”经抽检后发现霉菌超标，其霉菌检测值为1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g，超
夏季暴雨后带来的高温高湿天气非常适宜多种霉菌生长繁殖。中南大学湘雅三医院消化内科副主任医师陈雄在接受人民网记者采访时表示，霉菌也叫真菌，会侵染谷物、水果等农产品及其制品产生真菌毒素。真菌毒素一般可通过食物进入体内，会对消化系统、免疫系统和神经系统等产生多种毒性。
霉菌是一种浓度低、毒性强，且耐高温的毒素，当我们长期反复暴露在霉菌环境中，对健康的危害可不小!🟠一等致癌物 霉菌的毒性是砒霜的68倍，它会通过消化系统、皮肤接触、呼吸道吸入等入侵人体，甚至增加癌症风险，被世界卫生组织列为一等致癌物。
