导语:面粉是每个家庭必备的食材之一，很多人都会认为面粉就是用来蒸馒头、做包子或者烙饼，做蛋糕烤面包的那些用普通面粉根本做不成，其实这想法就是错误的，中筋面粉在筋性上低于高筋面粉，而又高于低筋面粉，只是说制作出来在口感上稍稍有点不同，其他的根本无异，所以普通面粉一样可以做点心。
作为地道的北方人，对于面食还是很喜欢的，这次同大家分享一道特别好吃的面食-开花大馒头，只要家里有面粉就能做，而且操作非常简单，只需多加1步，就能让馒头个个开花，做出来的成品口感特别松软香甜，真的是比面包还要好吃呢!
说起中国的面食文化，那是真的博大精深，种类繁多，风味迥异，让人应接不暇。面食的主要材料就是面粉，一般是指由小麦磨成的粉状物，是中国北方大部分地区的主食，按照蛋白质含量的不同，面粉分为高筋粉、中筋面粉和低筋面粉。
