家里新添置了一个电饭煲，最大的亮点就是能做过去柴火土灶才能做得锅巴饭，到家第一天清洗之后迫不及待就赶紧试试。那天在饭馆吃的米饭，人家放了玉米粒感觉又好看又好吃，所以我今天也试试看，我放的玉米多，所以做好的米饭更香甜，锅底真的有小时候柴火土灶那种锅底上的锅巴饭，嚼着劲道弹牙非常香。
“很多年以前，我是做旅游、美食节目的，有一次去广东出差，当地朋友便带我们渠道当地一家很小的煲仔饭馆，但场面也很热闹，店内煲仔饭的味道有窝蛋牛肉、海鲜、腊味儿、豆豉排骨等，看起来很有食欲，小小的一叠饭，里面又是饭，又是菜，吃一口就爱上了这个味道。” 都市热报-厢遇记者 张春莲 受
导读:把米饭放进锅中烙，再用汤汁泡，焦香酥脆，鲜香入味，晚饭不用愁。今天我就来教你们做一道关于米饭的美食，这个做法叫做汤泡锅巴饭，就是直接把米饭放进锅中烙，烙成锅巴饭，之后再用汤汁泡，做好的锅巴饭焦香酥脆，鲜香入味，味道好极了，晚饭不用愁!
焦脆柴火锅巴饭熊其雨漆黑的夜，水塘里偶有鹭鸶扑棱，间或有野物穿林打叶，发出些奇怪声响。眼前这口浅塘早已不见浮萍、菱角、茭瓜和菖蒲，七零八落的残荷与野莲也已低眉。湘北农村的冬至，将近了。往年的这个时候，我们大抵是栖在炉火或火炉边，借着柴炭的暖意，用以抵挡大自然的冷峻。
荏苒时光，已是春去夏伊始，夏天已经悄然来临，初夏是万物生长的季节，也是很多瓜果蔬菜大量上市的季节，土豆就是其中的一种，土豆虽然一年四季都有，但是初夏是新土豆上市的时间，新土豆水分多、淀粉足，更饱满，捏起来较硬，土豆在有些地方又叫马铃薯、洋芋等等，是常见的食材之一，在我国各个地方分布比较广泛，与玉米、高粱、稻谷、小麦并称为世界五大作物，适合于各个年龄段的人群。
煲仔饭源于广东广州，煲仔饭其实就是砂锅饭，不过广东人把砂锅叫做煲仔，所以砂锅饭又叫做煲仔饭。煲仔饭最早的历史可以追溯到2000多年前，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，不过那个时候不是用普通的米做的，而是用黄米做。
