对于喜欢吃辣的人来说，水煮鱼、麻辣香锅、麻辣烫、麻辣火锅、变态辣烤鸡翅…2021年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析显示，辣椒中的辣椒素具有潜在的心脏保护和抗肿瘤作用，与每周吃辣不到一次的人相比，每周食用6-7天辣椒的人死亡率相对降低了14%，食用辛辣食物可降低各种原因死亡风险以及心脏病相关疾病的死亡风险，但辣椒素含量较低的甜椒与心血管疾病的死亡率无关。
参考文献:【1】Marialaura Bonaccio，Augusto Di Castelnuovo，Simona Costanzo，et al. Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults， Journal of the American College of Cardiology . DOI:10.1016/j.jacc.2019.09.068。
有些人爱吃辣，顿顿离不开，有些人则是一点辣都吃不了，甚至认为吃辣椒会刺激肠胃，对肠胃不好。2Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study BMJ 2015;
在我的诊室里，我每天都会无数次地嘱咐高血压患者，“少吃盐，少吃盐，少吃盐”。今天，有一位大爷问我，“不能多吃盐，那做菜的时候能不能多放些辣椒呢？”其实不光是大爷有这样的疑问，很多患者都会担心吃辣椒会使心率加快，血压升高！
