早上去超市买菜，看着空心菜和黄颡鱼都蛮新鲜的，于是购买了一些回家，准备给爸妈做个红烧黄颡鱼、空心菜两吃，菜叶用腐乳来炒制，空心菜的菜梗搭配肉丝和千张炒个下饭菜，千张肉丝炒竹叶菜梗子，之后又去卤菜店购买了一些酸豆角和泡萝卜皮，简简单单的几个家常菜，中午又是要多吃几碗米饭的节奏。
炒空心菜可以说是再家常不过的一道菜，清香脆嫩入味好吃，所以很多人也经常会在家做，不过绿叶蔬菜如果掌握不好方法，经过炒制便非常容易发黑，这样便会使得整道菜的色泽受到很大的影响，也容易让人没食欲，其实想要炒空心菜好吃还好看，大家只要学会了饭店常用的方法，便可在家轻松做出好吃又翠绿的空心菜，以后想吃了随手就能做，自己做的空心菜口感美味更健康。
只需多做2步，颜色翠绿不变色，鲜香爽脆。从我十几岁到现在二十几岁，我妈隔三岔五就喜欢买一把，炒炒吃，但是这道菜，只能是当作家常菜来食用，如果是招待客人的话，它绝对出现不在餐桌上，这是为啥呢，因为出锅就会黑乎乎的，反正我们家如此，不知道大家炒出来如何。
学会这一招清爽又翠绿，建议收藏。说到炒空心菜，其实不难，相信很多人都会。生活中，有些朋友炒空心菜时，出锅后没多久就变黑了，今天就给大家分享一个如何炒空心菜不发黄不发黑，而且炒出来颜色特别翠绿的小技巧，一起来学习吧。
