“无缘无故”出现瘙痒、总想揉眼睛、口腔溃疡，甚至还会呕吐腹泻……出现这些身体反应，警惕食物慢性过敏，也就是食物不耐受。食物不耐受，是一种复杂的变态反应性疾病，是由于免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应。
多发生在组织疏松部位，如眼睑、口唇、肢端、头皮等处，口腔黏膜、舌、喉亦可发生。多数轻症患者一般仅有皮肤症状，有些比较严重的患者可能发生呼吸道症状，表现为喉头水肿，声音嘶哑，重者呼吸困难，此时情况危急，需要紧急到医院救治。
胶东在线12月7日讯（记者 栾雪 通讯员 李成修 王婧）大家对“过敏”一词大多有一定的了解，而对“变态反应”一词则常常不了解。其实，变态反应科在现代医学中扮演着重要的角色。正规的解释是——变态反应科是专门诊断和治疗各种变态反应性疾病的专科。变态反应性疾病，即通常所说的过敏性疾病。
您的孩子食用过某种食物后，是否出现过腹痛、腹泻、恶心呕吐或者出现疲劳、情绪反应等症状呢？若出现上述症状，孩子可能出现了食物不耐受。顺义妇儿医院临床营养科李永进主任指出，食物不耐受属于复杂的变态反应，发生这种反应孩子会出现诸多的症状，包括胃肠道的多种症状、全身性症状等。
之前在妈妈群看到一个消息，一个5岁女孩因为被奶奶喂了花生，引发严重过敏进了ICU。原来是奶奶过来帮忙带孙女，妈妈再三叮嘱孩子花生过敏千万不能吃花生，奶奶觉得花生又不是毒药，有什么不能吃的，结果孩子吃了几颗花生，就引发严重过敏反应，直接被推进ICU抢救，生命垂危。
人类免疫细胞把进入人体内的某种或多种健康食物当成有害物质，针对这些物质产生过度的“保护性免疫反应”，所产生的特异性IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，从而引起相关组织或器官发生炎症反应，使全身各系统相关组织或器官产生症状与疾病。
体重超重的人也许是因为食物不耐受，为了减肥而经常吃的高蛋白食物，可能会让你越吃越胖…浙江省人民医院中西医糖尿病肥胖门诊的蔡玉群主任医师曾接诊过一位32岁的刘女士，她体重168斤，身高160公分，因为觉得自己有点胖，这几年，一直在努力减肥，试过了各种减肥方法，尤其在饮食上，严格控制，基本不吃米饭面条等碳水化合物，进食的都是牛奶、鸡蛋、牛肉等高蛋白食物。
来源：【人民日报健康客户端】近日，知名主持人朱丹在直播中称，自己最近感觉心悸越来越频繁，去医院检查结果显示，对鸡蛋过敏，医生叮嘱她不能再吃任何含有鸡蛋的食物。“我去年就查出来了，但我不相信，毕竟我吃了40多年的鸡蛋了，从来没想过过敏。”对此很多网友表示不可置信。
近日，艺人郭碧婷在综艺节目中，透露了皮肤过敏的烦恼，自曝青春期过敏严重时，脸上还会长烂痘、嘴巴溃烂，最后到医院检查发现过敏原竟然是米饭！（截图来自节目）话题一出登上热搜，引起众多网友讨论：竟然有人对米饭过敏？
近日#米饭过敏#相关话题登上热搜引起众多网友讨论：竟然有人对米饭过敏？其实米饭过敏并不罕见除了米饭，“你见过哪些离大谱的过敏原”？网友留言让人大开眼界：为什么米饭会引起过敏？食物过敏和食物不耐受是一回事吗？哪些食物最容易导致过敏？怎么判断和预防食物过敏？
