挑选水果时，很多小伙伴会发现，葡萄、蓝莓、柿子、茄子…很多水果蔬菜上面都会有一层白霜，有时候还不容易洗掉。有人说，这种白霜是农药残留，白霜一定要洗掉洗干净，也有人认为这是灰尘，不洗掉会损害身体健康，到底哪个才是真的？
本文作者：阮光锋，科信食品与健康信息交流中心副主任审核专家：王康，国家植物园科普馆馆长据健康时报，有些果蔬表面会有一层“白霜”，很多人怀疑是不是农药的残留，担心会不会对身体有危害。果皮表面的“白霜”是怎么回事？
对于我这个年纪的孩子来说，小的时候，能够吃到的零食真没有如今这么丰盛，还记得我们那时吃的最多的零食有:学校门口私人售卖的麻辣藕片、酸辣粉、泡泡糖、果丹皮、酒心巧克力、棒棒糖、话梅瓜子花生、当然也有柿饼。柿饼是甜的，小的时候，就觉得奇怪，那层白霜到底能不能吃?
民间有俗语“白露打核桃，霜降摘柿子”，变软后的柿子皮薄肉嫩，甘甜味美，真的忍不住多吃几个。可不少人却对它敬而远之，因为有传言称柿子不能吃，特别是空腹吃容易长结石。还有说法，贫血的人不建议吃，更容易贫血；加工成的柿饼白霜是防腐剂等等。空腹吃柿子长结石？该说法太过绝对。
又到了吃柿子的季节啦！没熟的柿子相当涩口，满嘴渣渣，一点也不好吃。而熟透的柿子香甜可口，口感顺滑Q弹，不仅可以咬着吃，还能吸吮着吃。现在柿子正上市，这篇文章就跟大家聊聊柿子的营养、吃法和流言蜚语，让大家尽情享受这秋天的美味。
