从前被视为餐桌毒瘤，听着就让人翻江倒海，如今却摇身一变成了国际市场的香饽饽。地沟油是餐饮废油，包括回收的食用油和反复使用过的榨油等，其中含有大量重金属、过氯化物游离脂肪酸、焦油以及致癌物等，长期食用会严重损害健康甚至致癌，所以我国严令禁止食品行业使用。
