近日，男子吃酒席，发现凉菜里面有鱼皮，就挑了一块出来做了个小实验，先把鱼皮放进杯子里，然后往杯子里倒了热水，而鱼皮经过热水浸泡，用筷子搅拌过后，竟然逐渐融化在热水中，因此男子认为觉得有可能这不是真鱼皮，怀疑是“科技与狠活。”
大家有没有发现，近年来饭店悄然盛行了一款产品，大到酒店小到快餐厅，凉拌鱼皮成了热门凉菜，也成了饭店的标配，藤椒鱼皮、泡椒鱼皮等弹牙好吃开胃又下饭，非常赢得年轻人的好感，这么大需求量那得需要多少鱼才能供应上?
为什么很多人有这种疑惑？有2个方面的原因：①、饭店的凉拌鱼皮，口感爽脆，又嫩滑、无腥味！感觉不像是真鱼皮。②、如果鱼皮是真的，饭店哪来那么多鱼皮？鱼肉去哪了？实际上鱼皮是真的，没必要人工合成的，理由如下。
凉拌鱼皮食材：鲶鱼、黄瓜，食用碱、蒜末、小米辣段、花椒油、芝麻油、香菜、油泼辣子步骤：1.先把鱼头斩下，沿着鱼龙骨把鱼肉片下来，再把肋刺片去，然后把鱼皮撕下来，或者用刀把鱼肉片下来，清洗干净2.鱼皮放入45°的温水中，放少许食用碱，浓度大概百分之五，泡发一个小时3.把鱼皮清洗干净
少许芝麻油、油泼辣子，搅拌均匀，最后放入香菜，腌制十分钟即可食用7、鱼皮味甘咸、性平；具滋补功效；于胃病、肺病有疗效我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
主笔、视频制作：于梅君6月8日是世界海洋日。海洋是生命之源，地球物种的80%栖息在海洋中，多达20多万种。海洋生物中，蕴藏着大量新颖、独特的生物活性物质，拥有神奇的药用价值，被认为是新型药物的重要源泉，给人类复杂疾病的治疗带来新希望。
海上丝绸之路的起点、世界宗教博物馆、中国首批24个历史文化名城、首批东亚文化之都……泉州，这座上千年积淀的历史名城拥有很多头衔，以独特的文化底蕴吸引着无数游客。“青睐”要去泉州啦！这次深入探访“非遗主题”的人文之旅，在报名读者的热烈讨论中，悬念拉满。
最近几天，经过“315晚会”曝光的“脚踩土炕酸菜”问题引起了大家的广泛关注，有人认为其属于传统工艺，脚踩无可厚非，有人则认为脚踩、土坑腌制这些看似传统的工艺并不是食品安全的遮羞布，即使采用传统工艺质量依然要过关才行。
