皮蛋、变蛋、松花蛋，虽然他们三个长的都是个蛋样儿，但是外表还是有区别的吧，说这三个竟然是一个蛋?皮蛋、松花蛋、变蛋，它们并没有什么区别，硬要说有什么不同的话，应该就是皮蛋、松花蛋一般都是鸭蛋制成的，而变蛋一般由鸡蛋所制成的。
国外称之为黑暗料理的皮蛋，在中国却是一道历史悠久的美食，皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐，姜汁皮蛋等等，深受广大的男女老少喜欢，吃的时候虽开心，但是，对皮蛋营养的疑虑也不少，顾虑它含的营养素是否对身体有害，今天就和大家一起来分析一下皮蛋对人们的爱恨情仇。
对于皮蛋很多人都不陌生，毕竟这种食材可是经常出现在餐桌上的，比如皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等等备受人们喜欢的菜谱中，皮蛋都是必不可少的。但很多人不知道的是，皮蛋在国外可是被称为恶魔之蛋，还被外国人列为不适合人类吃的一种食物。一、皮蛋是“恶魔之蛋”？
