烂了一点的水果为什么不能吃?在这众多的物质需求中，食品在每个人的生活中都占有非常重要的地位。首先，我们需要知道的是水果烂掉后会释放出乙醇，乙醇可以导致我们的身体产生不适反应，同时也会让水果的味道变得苦涩难吃。
暑期来临，天气炎热，食物在自然状态下存放而不变质的时间明显缩短了。孩子放假后，居家、外出旅游的机会也增加了，如果不了解食物变质的相关知识，很容易导致食物中毒。夏季这几类食物容易变质1.瓜果类夏季是各类瓜果成熟的时节。西瓜、葡萄、桃、李、圣女果、荔枝等遍布超市和商摊。
随着天气回暖，水果店里出现了一个熟悉的身影——甘蔗，同时，各地不断出现了霉变甘蔗中毒的新闻和消息。在运输、储存的过程中，霉菌可以侵入甘蔗内部并产生一种强毒性的中枢神经毒素——3-硝基丙酸，中毒的人最快十几分钟就有反应，多数人在2小时以内发作。
腐烂的水果舍不得丢弃，将水果腐烂部分切除吃掉，这一习惯持续多年后，近日，湖南36岁的汪先生进了医院，最终被确诊为肝癌。医生表示，霉变食物、腌熏食物、油炸食物等会增加肝癌的发生风险，日常生活中要注意远离“餐桌陷阱”。
大家千万别以为水果如果变质且发霉了只需将变质腐烂部分去除掉即可继续食用最近，一对90后夫妻同时被查出罹患肝癌据了解这可以与两人经常食用变质发霉水果有很大关系！近日，河南郑州大学附属郑州中心医院微信公众号介绍一则案例，一对90后的小夫妻，同时被查出患上肝癌。
15日，#水果店夫妻常吃变质水果同患肝癌#引发关注，冲上热搜。报道显示，这对夫妻小宇与小美（化名）同为90后，平时省吃俭用，用以前打工攒下的钱开了一间水果店。因为舍不得浪费，他们看到局部腐烂变坏的水果就会把坏掉的部位挖掉，剩下“看似完好”的部分自己吃完，以为不会有问题。
据报道，这对小夫妻共同经营着一家水果店，每天都有不少水果因为滞销而腐烂，由于舍不得丢弃，他们选择把坏掉的部位挖出来，食用剩下“完好”的果肉——看不见的致癌物黄曲霉素就这样进入身体，日复一日吞噬他们的生命。
