很多人尤其是孕妇或孩子,吃生冷的水果可能会出现腹胀或腹泻;还有人因为怕冷,到了冬天干脆不碰水果。那么水果能不能像菜一样热吃?营养会不会流失?水浴加热营养损失少曾经有学者以苹果、橙子、梨为材料,研究对不同水果感官和营养品质影响最小的加热方式和加热温度。