酸汤鱼食材草鱼1/2、酸汤100g、白菜1/2颗、豆芽1盒、鸡蛋1/2个、花椒少许、姜少许、辣椒少许、料酒3匙、酱油3匙、蚝油2匙、生粉2匙。做法1、酸汤鱼要挑大一点的草鱼。刮鳞，骨肉分离，鱼取一半即可。2、鱼肉切薄片，放入酱油、蚝油、料酒、半个鸡蛋、生粉腌制一会。
如果你想吃五香鸡，就不必买了。准备干豆。比肉好中国餐桌上常有一种类似肉类的蔬菜。它的名字是素食鸡。素鸡其实是用大豆做的，但它的味道和肉一样香，所以很多人非常喜欢这种食物。素食鸡肉有很多烹调方法。我最喜欢五味素鸡。过去，我会去菜市场的熟食店买，但最近我打算在家买。我学会了一种方法。
民间俗语说道:“二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，做豆腐”，在以前的农村，一到腊月二十五，全家齐上阵，有人推石磨磨豆浆，有人烧锅烧水，有人准备做豆腐工具，厨房里就是片热火朝天，做好的热豆腐，家中小朋友先吃第一口，寓意送财童子接福气，然后豆腐就被做成各种美食，让全家人都来迎福气。
素鸡，是江浙沪地区的一种豆制品食材，亦有地方称其为“孔蹄”，据说它的发明和梁武帝信佛吃素有关系，梁武帝信奉佛法可以说是到了痴迷的地步，不仅自己吃素，还要求百姓也吃素信佛，更是不准宰杀牲畜，由此各种仿肉的食材大量诞生，素鸡就是如此。
最近经常听朋友们说不知道吃什么，确实，天热不仅导致人的胃口不佳，菜品的丰富度也不够。要知道，豆腐不仅可以做出清凉的口感，如皮蛋豆腐，还可以做出香辣鲜香的味道，如干丝香干，当然，想吃出点肉味但又不爱吃肉的小伙伴们，豆制品依然可以实现，如素火腿素鸡等。
