维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物，在人体代谢、生长、发育过程中发挥着重要的作用，维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，这类物质在体内不能合成或合成不足，所以虽然需要量很少，但是必不可少。
导语:说起维生素，相信大家都比较了解，虽然我们人体对它的需求量很少，可是就这很少的量，却对于我们的身体健康起着非常重要的作用，维生素的种类有很多，只要我们的身体缺乏一种，那么就会给我们一些反馈，比如说腿疼，或者是到了晚上眼睛就看不见东西等。
·维生素A缺乏症维生素A又称视黄醇，其主要功能是维持视觉、上皮细胞完整、调节糖蛋白合成和细胞分化。1、 病因 需要量增加：2岁以下婴幼儿因生长快速，对维生素A的需要量相对较高，是维生素A缺乏的高危人群。
有些人把维生素当营养物质其实是错误的，因为维生素并不提供能量，也不参与机体的组成，人体对它的需要量甚微。但维生素在人体生长、发育、及代谢过程中发挥着重要作用，是必需的微量有机物。人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即维生素缺乏症。
