离过年越近，想跟家人团聚的心情也越迫切，恨不得一下子快进到年夜饭桌旁，品尝美食之余，大家说说笑笑，吵吵闹闹，这就是中国人的年味儿。这次，小杭杭给大家推荐两道适合端上年夜饭的农家味道。对于湖北恩施人来说，火炉上方的梁上挂上了腊肉，就觉着有了年味。
在这个快节奏的都市生活里，一碗热气腾腾的红焖土猪肉，总能勾起人们对乡土的无尽思念。当肉香四溢的瞬间，仿佛时光倒流，回到了那个围坐在老屋堂前，听奶奶讲述着每一道菜背后故事的年代。近年来，随着人们对食品安全和健康的日益重视，土猪养殖产业迎来了新的发展机遇。
前两天，他又发朋友圈，说是准备杀一头土猪，要的人记得提前预定，我果断定了3斤土猪肉，等到第二天，我去他们家拿，拿回来以后，做了一个红烧肉，还蒸了一个猪肉汤，家里人吃完，直言，这真的是以前的“土猪肉”，比在街上买的猪肉要好吃多了。
正宗土猪肉就是这个样子，干爽，瘦肉手感细腻，肥肉没有凹凸的边齿，颜色鲜透，没有腥味。朋友的老丈人喂养了两头猪，今天一早宰了，自家吃一头，卖一头，一般农户不会只养一头猪，说一头不好养，不抢食，两头猪在一起吃食会竞争，生怕另一头多吃了，所以速度很快。
中新网安徽新闻2月13日电(通讯员 胡玮)吃年猪饭，是徽州最浓的年味。在安徽省祁门县，春节期间，去农村吃年猪饭，成了城里人和游客体验年味的一种时尚。大家邀请亲朋好友，一起品尝年猪饭，畅谈新年心愿。在祁门县祁山镇芳村的一家民宿，主人江兴武正张罗着烧年猪饭，款待远道而来的亲朋好友。
大奎上腊肉，选自郴州大奎上农家自养土猪肉，用粗盐、香辛料及高度白酒足足腌够15天，先晒半干再慢火烟熏90天以上而成。腊肉切大片，再配上福地竹笋丝和自制腊八豆上高压锅压6分钟，蒸好的腊肉晶莹剔透，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，咬一口满嘴生香流油。
距离春节还有6天，街头巷尾、朋友圈，各种采购年货的那叫一个热闹。你家的年夜饭吃点啥？若是还没想好，不如来看小杭杭的推荐吧，都是跨年夜的压轴好菜。趁着快递还没休息，抓紧入手吧！1 两头乌选自浙江本土的金华两头乌，味道喜人的高品质猪肉。清蒸红烧都好吃，入口肉香浓郁。
现在城市里买的生猪肉基本上都是生猪养殖场出栏的饲料猪，味道上，口感上都比不上农村农户自养的土猪肉。现在农村里每户人家基本上都会养一到两头留着过年，城里人想要吃到正宗的农家土猪肉基本上是有价无市。但是，如果真的有这个机会能够吃到出自农户自家养的土猪肉，在价格上城里人真的能够接受吗？
