今年雨季过后，随着大量野生菌上市，云南特有的一种菌子——“见手青”又大火了一把，其独特鲜美的味道、丰富的营养价值，还有极具魔幻色彩的变色特性在互联网上圈粉无数，不过这野生菌虽好，却无法做到四季供应，让吃货们只能在非上市时期望而兴叹。
每年一到夏季，就到了云南吃菌（蘑菇）的季节。近日，能让人看见“小人”，陷入魔幻的“见手青”肉眼可见地火出了圈。这种见手青被云南人叫做“红葱”，学名兰茂牛肝菌，用手触碰就会变青或者变蓝，是当地最受欢迎的蘑菇之一。
最近，又到吃野生菌的季节，但中毒事件时有发生。红星新闻记者发现，随着野生菌大量上市，部分短视频博主在网上发布生吃野生菌的视频，有的网红博主甚至发布生吃“见手青”的视频，引发争议。视频截图“一位云南的粉丝问我，你是不是什么都敢吃？我说必须的。
人间美味见手青——随着夏季的到来，各种野生菌开始上市，不少食客迫不及待地想要尝鲜。享受鲜味的同时，也要重视如何安全食用！雨水到，菌子笑。每年夏季，是属于云南人的“食菌季”。每当这时，见手青则作为“流量明星”频频登上热搜。
7月10日，上海，女子跟风网购云南见手青不料吃后中招。当事人戎女士称，自己吃完就头晕恶心，也没看到所谓的“小人”。之后去医院打了点滴，网上说没有炒熟会中毒，看别人炒了5分钟不行，自己就炒了10分钟，最终还是中招，可能是切太厚的缘故，但味道还是很好的，以后可能还会尝试。
