南方人的餐桌上有青叶蔬菜才不算愧对肠胃，即便是在东北，肉食也少不了豆角茄子作伴。适宜农作物生长的自然环境、变种繁多的植物种类让中国人偏爱蔬菜，李渔在《闲情偶寄·饮撰部》中断言:「饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬。
导语：“冬天吃一根，腿脚站稳跟”，1月遇到这食材别手软，买30斤晒起来，凉拌炒菜都好吃大家好，我是傻姐美食，寒冬腊月，正值进补的好时节，有句话是这么说的：“冬天吃一根，腿脚站稳跟。”这句话道出了冬季饮食的一个小秘密，多吃根茎类食物对身体有很大的益处。
