微信的文章里称，“麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。”似乎想告诉大家麦苗中的营养价值非常高，高于其他的食物。麦苗的营养价值真的有这么好吗？
近日，河南部分地区网友爆料因多日降雨，自家麦地出现发芽情况。降雨将影响小麦籽粒灌浆，影响千粒重，同时对小麦籽粒品质、商品品质造成一定影响，那么小麦发芽了还能吃吗？下面就和小编一起来看看。一、小麦发芽了还能吃吗？小麦发芽了还能吃。
小麦的来源：小麦为禾本科植物，小麦的种子小麦的性味归经：甘，凉。入心、脾、肾经。小麦的功效：养心，益肾，除热，止渴，通淋，止泻。小麦是秋天播种，冬天生长，春天茂盛，夏天收割，得一年之气，所以也是五谷之长，它是甘凉无毒的，入心经为主。
先问大家一个问题，种植的小麦，冬季期间有人上去踩了，或者被羊吃了，会影响小麦正常生长吗?今年春节期间，多地温度适宜，并且以晴天为主，大家在刷短视频的时候，相信看到过一些人在麦田中玩耍的视频，有人评论说，这些直接踩在麦苗上，不会把麦苗踩断吗?
《名医别录》中记载其能:“除热，止燥渴，利小便，养肝气。”《本草再新》中提示小麦“养心，益肾，和血，健脾。”《医林纂要》记载其能“润肺燥”。小麦的种子或其面粉都可入药。但是，新麦与陈麦，种子与面粉，性味都不同。小麦“面热、皮凉”，浮麦有皮无肉，性甘凉，所以一般治汗多用浮小麦。《本草纲目》讲:“新麦性热，陈麦平和，小麦面甘温。”《本草拾遗》记载:“小麦面补虚、厚肠胃、强气力。”《本草纲目》还详细归纳了不同性质小麦的功效:“陈者煎汤饮，止虚汗;烧存性，油调涂诸疮，汤火灼伤。小麦面敷痈肿损伤，散血止痛。”
