藕节，是两节藕交接收缩的位置，口感相对不佳，难以清洗，还要除去须根，常常被大家丢弃。但是，它可是个养生的好东西。中医认为，藕节味微甘、涩，归肝、肺、胃经，既能收敛止血，又兼能化瘀，有止血而不留瘀之特点，是应用于各类出血证的妙药，对女性月经不调，表现为淋漓不尽者，效果非常好。
央广网北京9月5日消息（记者 郑洁怡）秋季，天气转凉，万物收敛，正是养生的好时节。藕，又称莲藕，睡莲科植物莲的肥大根茎。莲藕作为一种常见的食材，不仅口感鲜美，既可生食也可熟食，可作水果也可作蔬菜。那么，莲藕具有哪些营养和药用价值？在秋季可用莲藕做什么药膳？
冬季天气干燥，特别是北方，室外冷燥、室内热燥，除了喝足汤水，还要每天吃一些清热润燥的食物。这时候藕就成了我们滋补润燥的不二之选。人们不仅要注意天气的变化、防寒保暖，更要做到合理饮食、均衡营养，因此特别推荐吃些藕。
来源：【湖南日报】湖南日报·新湖南客户端记者 王柯沣 杨永玲 通讯员 尹俊和 何书梅春夏之交，田田荷叶铺满荷塘，又到了藕尖长成的时节，道县上关街道东进村的400多亩荷塘迎来了藕尖采摘季，由于水土环境良好，这里产出的藕尖鲜嫩粉白，口感甜脆，备受市场青睐。
“水八仙”顾名思义就是8种水生植物，包括荸荠、茭白、莼菜、菱角、芡实、莲藕、慈姑和水芹，它们大都在夏秋季上市，因其营养高、水分足、味道好，多食能有效预防“秋燥”，因此又有“秋食水八仙，赛过小神仙”的说法。
