冬季天气干燥，特别是北方，室外冷燥、室内热燥，除了喝足汤水，还要每天吃一些清热润燥的食物。这时候藕就成了我们滋补润燥的不二之选。人们不仅要注意天气的变化、防寒保暖，更要做到合理饮食、均衡营养，因此特别推荐吃些藕。
“荷莲一身宝，秋藕最补人”。传统医学认为，藕有补血、凉血、止血的功效，生吃能凉血散瘀，熟吃能补心益肾，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效。藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、维生素及多种微量元素，成为许多消费者餐桌上的常客。
在我国秋季，莲藕很受欢迎，有的口感甜脆，有的口感粉糯，也有的介于甜脆和粉糯之间。炸藕盒、莲藕排骨汤、炒莲藕、凉拌藕片、糯米藕……想想都要流口水了！俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。现在正是吃藕的季节，自然不能错过。1莲藕的营养价值怎么样？
“三伏”是初伏、中伏、末伏的统称，每年出现在阳历7月中旬到8月中旬，是一年中最热的季节。初伏时节，在饮食养生方面，我比较喜欢莲藕，不仅因为它具有清热润肺，健脾开胃，凉血的作用，还因为它做法多样，适合大多数人群。
作为一种传统食材，莲藕在我国有着悠久的历史，早在北魏时期的《齐民要术》中，就已经记录了蒸藕的制作方法，清代诗人袁枚在《随园食单》中更是表达了对这种“嫩藕”的喜爱，这种对美食的热爱不仅体现在口感上，更在于莲藕所承载的文化内涵。
莲藕的清香入心脾，中医说芳香醒脾，可化肠胃秽浊之气。李时珍曾把藕比作“灵根”，评价它“味甘、性寒、无毒，视为祛瘀生津之佳品”。藕补中养神、益气力、除百病，久服轻身耐老。”秋季，是莲藕的应市之际，也是我们吃莲藕的最佳时机。莲藕做法很多，生食、熟食功效不一。
民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲荷之所以值得人们去吟咏，不单单是因为它的美，更因莲荷一身都是宝，不仅营养丰富，还具有很高的药用价值。莲藕的药用功效早在《神农本草经》中就有记载：“藕补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。
