科技日报讯 （记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日的一项健康研究显示，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康的长期影响。许多食品和饮料含有能提升保质期、口感、色泽和外观的添加剂。
12月10日，在江西上饶市鄱阳县，一位小朋友过生日把蛋糕奶油抹在脸上，事后洗了三遍仍然清洗不干净。孩子母亲质疑该店家用的色素质量有问题。该商家工作人员称，他们制作蛋糕用的色素是可食用的，应该没多大影响。
中新网北京12月21日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下学术期刊《自然-通讯》最新发表一篇健康研究论文显示，长期摄入常见食用色素“诱惑红”(Allura Red AC)会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。
我们日常看到五颜六色的各种食品，就是因为含有各种不同颜色的色素，而不含色素的食物看起来就是透明的或者白色的。生活中常用的色素分为两大类：天然色素与人工合成色素。天然的色素来自天然的物品，主要是从植物中提取出来的。
近期，日本有多人在服用小林制药公司生产的含有红曲成分保健品后因肾脏疾病住院甚至死亡。该事件的持续发酵，也将“红曲”推向公众视野，引发消费者对含有红曲成分食品的安全性讨论。“印象中，红曲不是很普通的食品添加剂吗？
市场监管总局2021年11月1日发布的关于7批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第42号〕显示，天猫春江月食品旗舰店在天猫销售的、标称浙江省杭州春江月食品有限公司销售的、浙江省杭州果乐缘食品有限公司的无核大乌梅，其中亮蓝、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等检测值不符合食品安全国家标准规定。
极目新闻记者 刘毅 杜光然生日蛋糕的奶油抹在孩子脸上，结果颜色洗不掉，第二天还留有痕迹。这是江西上饶鄱阳县的王女士在12月9日遇到的事情，她质疑该蛋糕色素“超标”。10日下午，该蛋糕店的工作人员告诉记者，用的是可食用色素，对人体没有影响。
