By 『心如止水』用料鸡爪 葱 姜 蒜 洋葱 辣椒 柠檬 香菜 生抽 老抽 耗油 白醋 麻辣油 纯净水 食用盐 白芝麻 做法步骤1、鸡爪洗净加葱段、姜片、蒜片冷水下煮大火煮至沸腾继续小火煮十分钟2、煮好的鸡爪冲凉水至完全凉透3、鸡爪剪掉指甲脱骨4、脱骨后的鸡爪备用5、切好葱段、姜
导语:才知道，“扒鸡”和“烧鸡”的区别这么大，一字之差，口感差远了。鸡肉是我们日常生活中常吃的肉类，鸡肉的价格相对来说比猪肉、牛肉、羊肉都要便宜不少，但是鸡肉的营养价值却是一点都不低，鸡肉中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、氨基酸等多种人体所需的微量元素，营养又美味。
德州扒鸡的走红完是靠铁路线而红的，实际德州扒鸡的年纪比铁路还要长。九零年代，德州扒鸡仍然是活跃在铁路线上最红的一只卖，当火车停靠在德州站，小贩脖子上挂个木盒子，里面用纸包着新鲜的扒鸡，沿着火车厢一节节叫卖，那个时候，卖一天扒鸡就能赚几千块钱。
五香脱骨扒鸡是我家乡的特产美食，其口味鲜咸香嫩、造型别致美观、肉嫩骨酥，一抖之下骨脱肉烂，故名脱骨扒鸡。它集中华传统名吃与现代科技相结合，博采百家之精华，严谨的制作方法，独特的佐料配方开发研制而成。其外型完整美观、色泽金黄透红、肉质松、软适口，具有健胃、补肾、助消化等功能。
近日闲暇，浏览微信，一篇《我娘是个疯子》文章映入眼睑，文章名虽新颖，但总以为是鸡汤文，随手点看，不读不知道，一看吓一跳，该文引人入胜，以小见大，讲述了疯子娘的伟大母爱，全篇读完，早已潸然泪下，涕泪横流，使我想起了我已经去世了几年的父亲。
现代“拿脚”：啃鸡脚，是近几十年的事，不算是老昆明话，而是新昆明话，但因为要为老昆明话的“拿脚”正本清源，并与“拿脚”的前后文章相呼应，姑且放在这里。在我印象中，以前逢年过节，许多人家最多杀一只鸡，也才有两只脚，冇得哪个喜欢吃。
鸡鸭鹅；鸡蛋，鸡汤，鸡排，鸡胗，鸡脚/鸡爪/凤爪，今晚吃鸡么；孵鸡蛋/孵蛋，下鸡蛋/下蛋；小鸡，老鸡，母鸡，公鸡，土鸡；鸡窝/鸡舍，养鸡场；鸡年；这么多“鸡”，怎么用英语表达？都是“鸡”：chick，chicken，rooster，cock和hen，有什么区别？
