凉拌菜的食材大多在制作前要焯水，而其中又有部分蔬菜在焯水后在冰水里泡一下会更好吃，颜色也会更加艳丽好看。不同的食材泡法也会不一样，有的绿叶蔬菜在冷水里过一下就好，有的根茎类蔬菜则可以在水里多泡一会，去掉淀粉黏液。
吃剩下的苹果、长芽了的土豆、不新鲜的香蕉、梨子……这些东西我相信大多数人都会毫不犹豫地扔掉。哈哈不要扔，其实它们有很多用处的。首先看看吃剩下的苹果怎么玩？用剪刀或者刀子把籽抠出来。（小心手哦）用水清洗一下籽。把它们放盒子里，垫一张餐巾纸。再盖一张餐巾纸。
大家好我是白先森，今天当一回医生，给蔬菜打一剂“玻尿酸”我们若是自己在家做饭，每逢周末，就一定去超市采购下周的食材，花花绿绿的新鲜蔬菜很是诱人，一不小心就容易买多，特别是绿叶蔬菜，没几天就蔫儿了，不仅没了清脆的口感，看起来也没食欲，那么如何让这些绿叶蔬菜起死回生呢？
把买回来的鲜嫩黄瓜放在冰箱里，没过几天就会有点发蔫了，吃起来的口感就不会脆爽了。那你还有什么办法能吃到脆爽好吃的黄瓜吗？其实我们只要提前1小时把发蔫的黄瓜泡在清水里，发蔫的黄瓜就会恢复脆爽，绝对与刚刚采摘的鲜嫩黄瓜无异。
