茶叶蛋，顾名思义就是在煮制过程中加入了茶叶的有味的水煮蛋，因其做法简单，携带方便，入味好吃而深受百姓喜欢，可以说是一种最具烟火气的民间美食，几乎每个车站和商场门口都会有卖茶叶蛋的摊位，一个很大的锅子，盛满浓褐色酱汁，鸡蛋在锅中一直煮着，热气腾腾，空气中飘着淡淡茶香，小时候每次看到
茶叶蛋，是我国的传统食物，家家都煮过。在真空包装的卤鸡蛋还没出现的时候，但凡出门远行，坐上几个小时的火车或汽车，大部分人都会提前煮上几个茶叶蛋带在路上吃，沿途上下站的时候也会一路听到“茶叶蛋”的叫卖声。茶叶蛋怎么煮才好吃?
很多小朋友都不怎么喜欢吃鸡蛋，但茶叶蛋却是一个例外。茶叶与鸡蛋同煮，香气弥漫，剥壳后清晰的花纹印在蛋白上像瓷器般美丽。经过一个晚上的浸泡，鸡蛋和蛋黄都已经有了酱香、茶香，将鸡蛋的腥味完美掩盖。 路边的茶叶蛋可谓是最具有烟火气的食物之一了，历经百年，见证历史变迁。
茶叶蛋，有人只用茶叶有人直接煮，都不对，教你正确做法，太香了。鸡蛋作为早餐首选，其中煮鸡蛋最受欢迎，买早餐的时候都会有两种煮鸡蛋，一种是水煮，一种是茶叶蛋，卖得最快的永远是茶叶蛋，茶香味掩盖了鸡蛋的腥味，让鸡蛋瞬间好吃百倍，很多人可能不爱吃鸡蛋，但却独爱茶叶蛋。
茶叶蛋真的好吃，每吃一个就笑半小时，原谅我太过奢华。长时间煮制的鸡蛋是不适宜吃太多的，其中蛋黄变的发青发绿，原因是蛋黄中的亚铁离子和硫离子化合成难以溶解的硫化亚铁，虽然是没有危害的物质，但是人体却难以消化，吃多了对身体有消化有负担，因此建议一天吃一个就好咯。
外面几块钱一个的五香茶叶蛋，相信很多朋友都很喜欢吃，我也很喜欢吃这种特殊的美食。但是自己在家做的话，你知道一个五香茶叶蛋的成本，才多少钱吗？一块钱不到哦，简单又方便，而且还特别省钱。如果你也喜欢吃五香茶叶蛋的话，今天就让我来给你分享一下，他的做法如何？
①锅加适量水，切记先别放鸡蛋！②再加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火；③放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放生鸡蛋；④大火煮开后，小火慢煮10分钟关火；⑤磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。⑥茶叶蛋这么贵，最好浸泡一天以上！不用谢！！
普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。茶叶蛋，又名茶蛋、盐茶蛋、五香蛋、五香茶叶蛋等，是一种拥有悠久传统的，是一种在中国常见的小吃。
