大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！一年一度的元宵佳节马上就要到了，象征团团圆圆、甜甜蜜蜜的汤圆，自然成了最应景的美食，全家人围坐在一起吃上一碗汤圆别提多美好了。可是你知道吗，汤圆不光能煮着吃、炸着吃更是外酥里糯、汁水饱满。
腊月二十六 ，杀猪割年肉。新年的气氛越来越浓郁，离春节也只剩下几天了，采购年货，准备年夜饭到了最后的时段，过去条件不好的时候，这几天也是孩子们最高兴的时候，因为终于可以吃上"年肉"了，不管是炖猪肉还是包饺子炸丸子，想吃就能吃，一年的馋瘾都能解决。
炸丸子是最常见，人们最爱吃的一种油炸食品，但自己在家做炸丸子的机会比较少，在北方一般都是春节的时候才会开锅炸一次，毕竟平时起油锅实在太麻烦了，因为做得比较少，很多人炸丸子的技巧并不是太多，炸出来的丸子要么不酥脆，要不刚出锅的时候好吃，放1天以后就变得硬的咬都咬不动。
很多人炸的丸子，不是不成型，就是一下锅就散，这样炸的丸子口感不好，外观不好看，家人当然也不会喜欢吃，其实要想炸出完美的丸子，也是相当简单的，只要我们掌握技巧，便可以制作成功，在家炸丸子为什么发散还不酥脆?
