“千万不能用生水来煮开，会致癌的！”钱阿姨在煮饭的时候，手机收到了一条推送消息，上面说自来水含有氯，水煮饭烧开的时候，会产生可致癌的氯气，氯气会包裹在米饭上，从而致癌。看到文章，钱阿姨马上就慌了，自己一直以来就是用自来水来煮米饭，马上把消息发到朋友圈，问问大家的意见。
不喝生水已是人人皆知的卫生常识了，但也不是说，只要是烧开过的水，就一定都能喝。其实，还有几种“开水”也是不宜饮用的:比如在炉灶上沸腾了很长时间的水，蒸饭、蒸肉以后残留的“蒸馏水”，开水锅炉里隔夜重煮或未重煮的水，装在热水瓶里已有几天的温开水等。
在城市的快节奏生活里，烧水、喝水是再平常不过的事。每天清晨，上班族们在忙碌的早餐时间，顺手按下烧水机的按钮，“滴滴滴” 几声过后，热水便哗哗流出，匆忙间灌进保温杯，开启一天的奔波；老人们则喜欢慢悠悠地坐在家里，用热水壶烧上一壶水，泡上一杯热茶，享受着悠闲的时光。
其实这个问题是一个被老生常谈的事情了，常见的理由是反复烧开水会导致水中的亚硝酸盐含量升高，而亚硝酸盐可以在体内生成强致癌物亚硝胺，但是在文献中，作者在24h内对桶装纯净水进行了52次加热，水中的亚硝酸盐含量达到了国家标准含量的一半，但仍未超标。
千滚水会致癌？隔夜水不能喝？生活中经常能听到各种关于“水”的传言，哪些是真的？近日，松江区疾病预防控制中心健康教育科副主任医师张文翠和理化检验科科长郭志文走进《健康智慧屋》直播间，为大家一一解答。日常生活中高频使用的自来水都是怎么处理得到的？能保证是干净卫生的吗？
