年夜饭是春节中最为重要的一餐，辛苦了一年，家人在一起享受美食，团团圆圆，是一件无比开心的事情。现在的年夜饭和以前不一样，从前物资匮乏，人们过年就要吃点好的，但是如今大家生活水平好了，经常大鱼大肉，所以年夜饭不在于丰盛，还需要一定的仪式感。
每年春节之后，家里的一日三餐是最不好安排的，春节期间家人吃多了各种猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉，比如红烩肉丸、牛腩萝卜汤、胡萝卜烧羊肉、排骨藕汤、烧鸡和鸡汤、红烧鱼块等肉类，当然各种蔬菜也吃的多，比如:腊肉炒菜苔、腊肠炒泥蒿、腊肉炒蒜苗、大蒜炒腊肉、清炒小白菜、豌豆虾仁等。
调糖醋汁，记好“12345”黄金比例，酸甜不腻，任何糖醋菜都一次成功不知道是不是天冷的原因，最近的口味变了，天热的时候，就喜欢吃点辣辣的菜，感觉相当过瘾，也相当下饭，最近不懂怎么了，就想来点酸酸甜甜的东西，也就是糖醋菜，感觉很开胃。
做糖醋排骨时，牢记这个黄金比例，色泽红亮酸甜适口，比饭店好吃。排骨鲜香营养，很多人都爱吃，虽然价格比其它猪肉骨头贵了一些，但架不住孩子喜欢吃，隔三差五都会买来做给孩子吃。排骨的做法也非常多，蒸、焖、炖、炸、煲汤等等都各有风味。我们家小朋友最爱吃的做法当属：糖醋排骨。
不管做什么糖醋菜，牢记“12345”万能糖醋汁比例，酸甜适口不发腻夏天喜欢吃一些下饭的东西，毕竟天热以后没什么精气神，连吃饭都提不起兴致，如果是普通的菜品，吃两口就吃不下了，如果是下饭菜的话，我照样能吃2碗大米饭！
我发现好多朋友都挺喜欢吃糖醋系列的家常菜：糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋茄子、糖醋荷包蛋、糖醋茄子、糖醋鲤鱼、糖醋鸡块...所以我呢，今天给大家分享一个万能糖醋汁的做法，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧，再也不用发愁糖醋汁怎么调汁了。
