花雕鸡是广东的一道汉族名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。粤菜是中国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。
我家吃鸡，每周至少有3次，而且花样多哦，除了白切、清蒸、炖焗外，还有我们广东人最拿手的广式鸡煲，说起这一锅鸡煲呀，那可真是百吃不腻，每一次过节做来待客，都是连汁都吃不剩的，而且次次被夸，真是太有面子了。
花雕鸡，不知道有多少人尝过，那嫩滑的肉质，加上主角花雕，两者搭配出来的那个味，吃起来那个香。今天分享一款酒店大厨秘藏了十多年，花雕鸡的特制配方，喜欢吃花雕鸡的朋友可以收藏一下，有空的时候可以在家试试自己做，配料简单，方法容易。
很多人一看到花雕鸡，就会顾名思义：用花雕酒做的鸡，从而以为这道菜是江浙菜。不错，花雕鸡是用花雕做的鸡，但不是江浙菜，而是地道的粤菜，而且是粤菜中的一道名菜。这道菜既是菜，也可作汤，一物两吃。在这个潮湿的季节，暖身暖胃再好不过。
冬季食补的鸡煲系列、承载非遗技艺的点心系列......百年老字号陶陶居日前在品牌长宁店推出多款新品美食，市民可在家门口品尝正宗的广式风味。陶陶居长宁店位于龙之梦城市生活中心6层，“宁宁”来到门店，只见点心师傅们已开始忙碌，不少市民到店喝早茶。
